我國茶、飲茶、茶文化，經(jīng)歷了一個漫長的發(fā)展時期，從周秦至漢唐，大致有一個從高門、佛門的清雅世界發(fā)展到廣大群眾凡世人間的普及過程。這個過程大約從漢代開始，歷經(jīng)三國兩晉南北朝，而至隋唐。到唐中葉以后，經(jīng)過茶圣陸羽的大力宣傳推廣，茶文化和飲茶風俗才在廣大民間普及。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
三、從閥閱、山門到凡世人間
到唐朝時，佛教高僧仍更是對普及種茶、飲茶不遺馀力，終于使飲茶這種風尚，由少數(shù)的上層社會和宗教人士小圈子，擴散普及到我國廣大平民百姓中。唐人封演《封氏聞見記》表彰了唐朝開元年間一位泰山和尚，記道：“（唐玄宗）開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學禪，務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗?！边@一段古文的意思是，唐玄宗時候，泰山有一位降魔法師，弘揚佛教。坐禪，必須整夜不寐，又不許晚間吃飯，但都允許喝茶。這一來人們都學會了茶藝，煮茶飲茶蔚然成風。各地轉(zhuǎn)相仿效，飲茶風俗于是在全國普及了。下面文章還談到在唐朝時，無論山東河北、陜西河南，到處都開有茶葉店鋪。而從江淮運來的各種茶，“舟車相繼”，茶葉包堆得如同小山。
到唐朝，我國茶葉史發(fā)展到了一個新階段。
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